Dok. detikfood
Jakarta - Jika bosan dengan makanan keseharian Anda, cobalah membuat sajian masakan daging iga sapi yang mudah dan enak. Daging iga sapi bisa dipadu dengan chikuwa-bakso ikan Jepang dan sayuran, atau dibakar menggunakan bumbu yang gurih dengan lapisan kecap. Ikuti dua resep sajian masakan daging iga sapi berikut ini, seperti dirangkum daridetikfood.
1. Daging Iga Asap Tumis Sayuran
Bahan:
2 sdm minyak sayur
75 g bawang Bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
5 lembar daging iga asap, potong-potong
5 buah chikuwa, potong-potong
1 sdt cabai merah giling
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica putih
6 batang daun sawi, potong 4 cm
Cara membuat:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan daging iga asap dan chikuwa, aduk hingga layu.
Masukkan bumbu, aduk hingga rata.
Tambahkan sawi, aduk hingga sawi layu.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang
2. Iga Bakar Betawi
Bahan:
1 kg iga sapi berdaging, potong 15-20 cm
1,5 liter air
2 lembar daun salam
Haluskan:
5 siung bawang putih
2 sdt garam
Olesan:
150 ml Kecap
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
Acar kol dan wortel
Sambal rawit
Cara membuat:
Rebus iga bersama daun salam, dan bumbu halus hingga daging iga empuk.
Angkat, tiriskan daging iga.
Olesi iga dengan bumbu Olesan hingga rata.
Bakar di atas iga sambil olesi bahan Olesan hingga agak kering dan kecokelatan.
Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Untuk 6 orang
