Sekarang banyak kedai atau gerobak yang menjual nasi gila. Untuk Anda yang belum pernah mencicipinya sekarang tak perlu bingung karena Anda sudah bisa membuatnya sendiri. Siapa tahu Anda juga bisa membuat kedai makan nasi gila yang enak ini...
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
bahan nasi:
800 gram (1 liter) beras
700 ml air
4 sendok makan bawang goreng untuk taburan
bahan orak-arik telur:
4 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
bahan tumisan:
300 gram daging ayam, dipotong-potong
2 potong sosis, dipotong-potong tipis
10 buah bakso, dipotong-potong
1 buah bawang bombay, dicincang
4 siung bawang putih, dicincang
4 buah cabai merah, diiris tipis
4 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
4 sendok makan saus sambal
4 sendok teh angciu
1 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
4 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan :
Didihkan air. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai terserap. Kukus 35 menit sampai matang. Angkat, dinginkan.
Orak arik telur: aduk telur dan garam. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir-butir. Sisihkan.
Tumisan: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai merah. Tumis hingga layu.
Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, sosis, saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan angciu. Aduk sampai harum.
Bumbui gula pasir dan merica. Tambahkan air. Aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mengental.
Tambahkan orak-arik telur, aduk rata. Tuang minyak wijen, aduk rata.
Siram nasi dengan tumisan sosis. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan panas.
Untuk 10 porsi
